笋干怎么做才能软烂_笋干怎么做才软烂
必看!笋干烧肉这样做,香到舔手指,学会秒变大厨!家人们谁懂啊！家庭聚餐时，桌上要是有一道超香的笋干烧肉，那氛围直接就起来了。可每次做笋干烧肉，不是肉柴了，就是笋干没味道，搞得每次上桌都差点意思，根本没法成为聚餐餐桌上的“扛把子”。到底咋做才能让笋干烧肉香到舔手指呢？别急，接下来我就把这秘诀分享给你，学会了你就是小发猫。
笋干烧肉家常秘诀!肉烂笋香,汤汁拌饭超绝笋干烧肉乃是江南人家用以待客的一道硬菜，然而，众多人烹制此菜时，不是肉柴得仿若木块，便是笋干硬得难以咀嚼。实则，只要深谙“泡发、煸炒、慢炖”这三步秘诀，于家中亦能炖出肉酥却未散、笋嫩而不韧的绝佳口感。今日分享外婆沿用了50 年的古法配方，那浓油赤酱的汤汁浇于米饭是什么。
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美食推荐:笋干腊肉煲等三道佳肴制作方法笋干腊肉煲材料： 笋干，腊肉(自家的腊肉特别香),姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐。做法： 1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。2、.. 加入鸡汤煮至绵烂打碎成蚕豆泥，冷却后加入打发的奶油做成蚕豆茸。3、柚子醋煮开后放入凝胶，制成柚子醋啫喱，如图装盘即可(依次为：蚕豆泥后面会介绍。
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