牛肉怎么炖好吃又烂酱牛肉配方
(^人^)
酥嫩爽口、酱香入味的老式酱牛肉配方分享,赶快收藏起来酱牛肉食材： 牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。配方： 桂皮10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻5、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克、白芷1克，当归1克，高良姜5克、小米椒10克。酱料： 黄酱120克，冰糖25克，黄酒10ml,食盐、味精、胡椒适量。做等我继续说。
不放葱姜,不用高压锅,这配方太野了不放葱姜，不用高压锅，这配方太野了以前老觉得酱牛肉是饭店的专属美食，自己在家做不是太咸就是没味儿，肉还容易炖散。试过不下十种做法，后面会介绍。 问他怎么做，他也没说啥复杂的，就给了个土方子，说他们老家都这么做。我抱着试试看的心态回家照着弄了一次，居然真成了！而且连续做了好几回后面会介绍。
酱牛肉入味秘诀!一碗卤制配方,让牛肉软烂不柴上周在熟食店买酱牛肉，老板切肉时那颤巍巍的肉块，让我怀疑他偷偷在肉里藏了果冻！软烂入味的程度，连八十岁没牙的老奶奶都能吃得津津有味。软磨硬泡要来了他的"镇店之宝"配方，今天就把这能让牛肉从"橡皮筋"变身"棉花糖"的绝技，毫无保留地分享给你！ 第一章：选肉要像选"潜力股" 酱等会说。
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