江湖菜做法大全 四川特色
四川江湖菜烧椒兔:兔肉嫩滑下饭的香辣诱惑四川人对江湖菜的热爱，藏在那口热辣鲜香里。烧椒兔这道菜，就是把家常食材做出了让人欲罢不能的烟火气。新鲜兔肉切成大小均匀的块，用葱好了吧！ 吸饱了汤汁的面条比肉还香。学会这做法，换成牛蛙或者鸡肉照样好吃，江湖菜的魅力不就在这儿嘛——简单食材，也能做出让人念念不忘的味道好了吧！
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辣椒炒肉:让湖南人沉默,广东人流泪的“江湖菜”在四川，它得叫回锅肉的近亲，得带着豆瓣酱的魂；在东北，它能跟大酱一起扒拉，成就一盘辣椒炒肉炖粉条的混搭传奇。别以为简单就不会翻车，辣椒炒肉的翻车现场，那叫一个百花齐放：有“水煮江湖派”，锅里汤汁充沛，辣椒和肉在温泉里共浴，成品不像炒菜，像辣椒汆肉片；有“黑铁勋章派”，酱还有呢？
辣椒炒肉:一道让湖南人沉默,广东人流泪的“江湖菜”在中华美食的江湖里，辣椒炒肉就像那位扫地僧。满汉全席是名门正派，佛跳墙是武林泰斗，而辣椒炒肉，则是藏经阁里那位其貌不扬，却能一招制敌等会说。 四川版可能加花椒，更麻更辣，肉片可能更厚，或者用回锅肉的做法。所以你看，同样是辣椒炒肉，不同地方做出来，完全是不同的菜。没有谁对谁错等会说。
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