江湖菜做法大全 四川特色
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四川江湖菜烧椒兔:兔肉嫩滑下饭的香辣诱惑四川人对江湖菜的热爱，藏在那口热辣鲜香里。烧椒兔这道菜，就是把家常食材做出了让人欲罢不能的烟火气。新鲜兔肉切成大小均匀的块，用葱还有呢？ 吸饱了汤汁的面条比肉还香。学会这做法，换成牛蛙或者鸡肉照样好吃，江湖菜的魅力不就在这儿嘛——简单食材，也能做出让人念念不忘的味道还有呢？
香辣鸡翅煲:从江湖菜到家常菜,6步找回儿时味道说起香辣鸡翅煲，这东西可不是凭空冒出来的。往前倒腾几十年，四川重庆一带的江湖菜里就有它的影子。那会儿馆子里头，师傅们总爱把鸡翅跟还有呢？ 现在还有人在做法上创新，比如用空气炸锅先把鸡翅炸一下，再放进砂锅里炖，味道也不错。冷门知识呢，就是选鸡翅的时候，要选那种表皮有光泽还有呢？
做法超简单!韭菜这样做口感脆爽、酸辣清香韭菜虽香却过于浓厚，因此人们多用以拌馅用来包饺子或者韭菜盒子来吃。而韭菜用来做菜却是不多。而在我们四川却有一道江湖菜叫做“砂锅韭菜”，其实江湖菜就是打破常规，做法特别，味道充满江湖味，今天和大家分享的就是把韭菜用江湖的做法做的。这道菜重点要求韭菜成菜后口感说完了。
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