100%无添加的手工挂面
陕西一古镇保留 “手工挂面” 手艺,一根面能拉 10 米长,工序复杂眼瞅着硬邦邦的面团变成银丝似的挂面。一开始以为是师傅力气大，后来才发现这里面全是门道。光是和面就得讲究天候，李师傅说夏天盐要多搁点，冬天水得烧到温乎，不然面要么拉不长，要么一扯就断。他边说边用手腕转着面团，那面团软乎乎的，在他手里跟有了灵性似的，慢慢就成了胳膊等会说。
传承千年的非遗美食——庐江洋河手工挂面本文转自：人民网-安徽频道村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。近日，安徽省合肥市庐江县泥河镇“洋河面乡”的村民正在制作传统非遗美食手工咸挂面。“洋河面乡”的非遗手工挂面仅以面粉、精盐、水等为原料，至今仍完整保留着全手工、原生态、老传统的制作工艺。泥河镇洋是什么。
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洛南:非遗手工挂面吊出“金线线”李长满将自己掌握的挂面技艺毫无保留地贡献出来，带领群众共同走上致富之路。“县上把手工挂面纳入‘洛南手工’范畴。通过‘师带徒’方式，我培养了20多名传承人，辐射带动周边100多名群众实现了家门口就业、创业。”李长满一边说，一边带着几名年轻徒弟，把头一天储放的面取好了吧！
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湖北英山:赶制手工挂面 供应市场2025年1月18日，在湖北省黄冈市英山县黄林冲村，村民正在晾晒纯手工挂面。春节临近，湖北省英山县的传统手工挂面进入产销旺季，当地村民抢抓晴好天气制面，供应年货市场。王江摄(人民图片网)
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马鞍山博望区:坚守老手艺 手工挂面香如丝如弦的面条挂满院落，空气中飘荡着面香。今年75岁濮宗文一边忙着挂晾挂面，一边说：手工挂面制作条件之一就是要天气寒冷，还要求是晴天是什么。 这种经由纯手工制作的挂面，煮后软而不烂，吃起来绵软有劲，也不含任何添加剂、防腐剂，十分受食客欢迎。“这些天每天都会从早忙到晚，一天是什么。
坚守老手艺 手工挂面香如丝如弦的面条挂满院落，空气中飘荡着面香。今年75岁濮宗文一边忙着挂晾挂面，一边说：“手工挂面制作条件之一就是要天气寒冷，还要求还有呢？ 这种经由纯手工制作的挂面，煮后软而不烂，吃起来绵软有劲，也不含任何添加剂、防腐剂，十分受食客欢迎。晾晒“这些天每天都会从早忙还有呢？
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坠面和挂面的区别,你吃对了吗?在中国北方传统面食文化中，坠面和挂面是两种极具特色的手工面制品，它们看似相似却有着本质区别。从制作工艺到口感体验，从历史渊源到地后面会介绍。 挂面的创新更侧重营养强化。中国粮油学会的面制品分会数据显示，2024年市场上70%的挂面产品添加了膳食纤维或维生素。河北某品牌推出后面会介绍。
当涂江心洲:丝丝挂面让年味渐浓王德友回忆起自己的挂面制作生涯：“我从二十岁起就开始学做挂面，手艺是在挂面厂工作时跟老师傅学的。现在年纪大了，主要是我儿子在做，孙子也来帮帮忙。我们的挂面最大的特色就是无添加、纯天然，除了面粉和少许的盐，再无其他。”制作手工挂面是一项需要耐心和时间的细致活儿后面会介绍。
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寻韵田园 共赏民乐|三堡镇:“银丝”牵动产业链 挂面“织”出富民路原标题：寻韵田园共赏民乐|三堡镇：“银丝”牵动产业链挂面“织”出富民路西北角·中国甘肃网记者刘姗宋芳科在祁连山北麓的民乐县三堡镇，一缕缕晶莹剔透的手工挂面如银丝垂落，在阳光下泛着温润的光泽。工人们穿梭于标准化厂房内，揉面、盘条、拉小发猫。
文旅融合激发“挂面村”消费新动能 非遗之美为乡村振兴“增色添彩”央视网消息：四川德阳中江县以“中江手工挂面”传统制作工艺而出名，2008年，“中江手工挂面”制作技艺入选了四川省第一批非物质文化遗产保护名录。依托这一资源优势，当地将非遗与乡村旅游相结合，让村庄焕发新生机。眼下，连片冬小麦正茁壮生长，处处一片生好了吧！
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