怎样挑选银耳才能煮出软糯粘稠
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在家也能熬出浓稠拉丝的银耳莲子汤,关键要点来啦!可依个人喜好和需求选择，要是怕苦，去芯莲子是更好选择。同样，莲子也需提前浸泡，一般浸泡2 - 3小时，让莲子充分吸水变软，这样在熬煮时更容易煮烂。 3、其他食材 除了银耳和莲子，还可根据个人口味添加红枣、桂圆、枸杞、冰糖等食材。红枣要去核，避免煮出的汤有酸涩味；桂圆干后面会介绍。
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在家也能熬出浓稠拉丝的银耳莲子汤,关键要点来了!可依个人喜好和需求选择，要是怕苦，去芯莲子是更好选择。同样，莲子也需提前浸泡，一般浸泡2 - 3小时，让莲子充分吸水变软，这样在熬煮时更容易煮烂。 3、其他食材 除了银耳和莲子，还可根据个人口味添加红枣、桂圆、枸杞、冰糖等食材。红枣要去核，避免煮出的汤有酸涩味；桂圆干后面会介绍。
银耳怎么煮出浓稠胶质?选对“水”是关键,简单几步胶质满满这样烹煮时胶质才能释放得更彻底。清洗的时候记得仔细去除根部的杂质和沙粒，不然吃起来会有硌牙的尴尬。选银耳也要挑新鲜的干品，那些颜色自然、无异味的才是好选择，新鲜度直接影响出胶效果呢。烹饪的时候掌握火候和时间很重要。大火煮开后转小火慢炖30分钟到1小时就够了等我继续说。
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