酱牛肉怎么烧比较嫩_酱牛肉怎么烧
酥嫩爽口、酱香入味的老式酱牛肉配方分享,赶快收藏起来酱牛肉食材： 牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。配方： 桂皮10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻5、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克、白芷1克，当归1克，高良姜5克、小米椒10克。酱料： 黄酱120克，冰糖25克，黄酒10ml,食盐、味精、胡椒适量。做还有呢？
酱牛肉太柴?7个细节让肉质软嫩弹牙,酱香直透纤维嫩。关火别急着吃！自然冷却四小时让酱汁渗透，再放冰箱隔夜冷藏，切片时才不会散花。切的时候记得逆着纹理下刀，冷藏定型一两小时后操作，每片都带着漂亮的缠丝花纹。偷偷告诉你，放两片山楂能软化肉质，但盐一定要最后二十分钟加，不然肉会变硬。试试这些小技巧，做出来的酱牛肉比后面会介绍。
家庭版酱牛肉做法,香到停不下来!嘿，兄弟姐妹们！今天给大家带来一道超级下饭的家常菜——酱牛肉！是不是每次想吃肉的时候都不知道怎么做？别担心，我这有个简单又好吃的做法，保证你一学就会，肉嫩得掉渣，香味扑鼻，吃完还想再来一碗米饭！快来看看我怎么搞定它的吧！ 家常酱牛肉做法大揭秘！简单几步，肉嫩入味，吃了还等我继续说。
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