如何去除新鲜竹笋的涩味
竹笋保鲜别瞎搞!焯水冷藏全错,这招真能锁鲜一整年?据说能让竹笋锁鲜一整年，这是真的吗？接着往下看！ 先说说大家常用的焯水冷藏法，这方法看似挺有道理，焯水能去掉竹笋的涩味，冷藏能降低温度小发猫。 这样处理后的竹笋，放一年都没问题，拿出来还是新鲜脆嫩的。点睛结论：盐水浸泡法，才是竹笋保鲜的“王炸秘籍”。总之，竹笋保鲜用焯水冷藏小发猫。
竹笋保鲜总出错?别再焯水冷藏,这招鲜笋锁鲜一整年!竹笋保鲜总出错，问题就出在焯水冷藏这常见的方法上。焯水虽然能去除部分草酸和涩味，但也会让竹笋的营养成分流失，而且冷藏时间一长，竹笋还是容易变老、变质，根本没办法长时间保鲜。难道就没有办法让鲜笋长久保持新鲜吗？这可真是个让人头疼的问题。别急，今天就给你分享一个好了吧！
1斤竹笋华丽转身!清炒鲜嫩,解馋又美味一斤竹笋的惊艳变身，清新爽口，既解馋又下饭烹饪步骤： 食材准备：500克新鲜竹笋、3瓣大蒜、5根干辣椒、30毫升食用油、适量盐、少许鸡精。第一步：处理竹笋：将新鲜竹笋剥去外皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，以去除涩味。第二步：准备配料：蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。第三步：热好了吧！
1斤竹笋的华丽变身,清炒嫩鲜,解馋又下饭1斤竹笋的惊艳转变，清炒鲜嫩，既解馋又下饭。烹饪步骤： 准备食材：新鲜竹笋500克、大蒜3瓣、干辣椒5个、食用油30毫升、适量盐和少许鸡精。第一步：准备竹笋：将新鲜的竹笋剥去外皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，以去除涩味。第二步：准备辅料：将蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。第三等我继续说。
建议中老年:少吃白菜豆腐,多吃4鲜,应季而食身体棒推荐做法：油焖春笋材料：春笋、生抽、白糖、高汤(或清水)、食用油步骤： 春笋去壳洗净，切成寸段。锅中加水烧开，放入春笋焯水，去除涩味。热等会说。 推荐做法：菠菜炒鸡蛋材料：新鲜菠菜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精(可选)、大蒜(可选) 步骤： 菠菜清洗干净，摘去老叶和根部，切成段。鸡蛋打入碗等会说。
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