酸菜鱼的酸菜怎么做软烂_酸菜鱼的酸菜怎么炒制
酸菜豆腐总做不好?3个技巧教你做出人人夸赞的美味!你是不是每次做酸菜豆腐，不是豆腐碎成渣，就是味道寡淡，一点都没有饭店里那股勾人的香味，简直让人emo!其实，很多人做这道菜总翻车，原因主要有这几点。一是选料没选对，酸菜不够酸香，豆腐质地没选合适；二是处理方法不对，酸菜没洗好、豆腐没焯水都影响口感；三是烹饪技巧有问题，火还有呢？
10分钟学会家常酸菜鱼,秘方简单全家抢着吃,酸爽开胃!先说最经典的酸菜鱼片。挑一条500克的鲜草鱼，鱼柳洗干净，切成薄片。鱼片得腌一下，抓点料酒、盐和淀粉，腌个半小时，让它更嫩。锅里烧开水，倒一包酸菜鱼调料，大火煮开，香气扑鼻。把腌好的鱼片下锅，快速搅一搅，一分钟就熟。捞出来装盘，热气腾腾，端上桌开吃！ 这做法简单吧？重点是调还有呢？
收藏!3步做出好吃到剁脚的酸菜炒饭,逆袭厨房小白!家人们谁懂啊！在外面饭店吃酸菜炒饭太贵，自己做又怕翻车。别愁啦，今天我就教你3步做出好吃到剁脚的酸菜炒饭，就算是厨房小白也能直接逆袭！ 这酸菜炒饭，那叫一个香，酸菜的酸香和米饭的软糯完美融合，一口下去直接香迷糊了。而且做法超简单，你就跟着我这3步走，轻松拿捏！ 第一步：准小发猫。
揭秘酸菜包子好吃的秘诀,3 个要点别错过!最合自己口味的酸菜包子吗？ 秘诀三：搅拌馅料也有大学问搅拌馅料，这看似简单的步骤，其实里面的门道可多啦。首先呢，可千万要避免过度搅拌呀，为啥呢？因为一旦过度搅拌，那肉质可就起筋啦，这口感可就全毁啦。那怎么搅拌才合适呢？要分次加入少量的水哦，这样做呀，能让馅料更加细腻等我继续说。
各种鱼做酸菜鱼,不同鱼片腌制方法大揭秘!目前，市面上用来做酸菜鱼的鱼品种有五种：分别是花鲢鱼、草鱼、黑鱼、龙利鱼片和巴沙鱼片。五种鱼肉的质地不同，出菜效果和上浆方法也略有差异。首先，让我们来看看这五种鱼肉都分别有哪些优点和缺点。黑鱼的浆制： 卤菜英雄制作酸菜鱼，首选的是黑鱼，不仅因为刺少，而且肉质白，肉小发猫。
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跟婆婆学做酸菜鱼,刚上桌就被疯抢光!今天要做的红烧酸菜鱼，纯属生活做菜经验的分享和交流，大家有兴趣的，可以试试！ 食材： 鱼，酸菜，辣椒，蒜，姜，葱，食用油，蚝油，生抽酱油，盐，淀粉。烹饪技巧： 鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐腌一下，酸菜切条，辣椒切粒。先热锅翻炒一下酸菜，炒干部分水份，盛起待用。热油爆香辣椒好了吧！
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在家简单几步做酸菜鱼,鱼片嫩滑不腥Q弹超解馋(可以买也可以自制的酸菜)锅烧热放适量的油，葱姜蒜花椒放进去爆香；酸菜倒进去翻炒5分钟左右，翻炒时间长一点个人觉得更好吃；加1汤匙蚝油，少许鸡精，少许黑胡椒，酸菜买的有点咸，就没有放盐了，根据自家酸菜咸度添加盐量哦4、锅里加清水适量(一次性加足，中途切记不要加水),把鱼骨头等我继续说。
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第189章 酸菜鱼的根本而杨小友的这一份酸菜鱼，味道与鱼肉处理的都是无比完美，甚至连控制双手温度处理鱼片都做到了，鱼片的口感着实是完美，但是要我们说这两道酸菜鱼谁更胜一筹，单从味道上来说，我们觉得是四长老的酸菜鱼！”输了？孟诗涵跟陈明一脸的懵逼，怎么？这就输了？难道传说中的四大长老难道好了吧！
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第八十六章 酸辣开胃的酸菜鱼周氏帮着记下了十来锅酸菜鱼的订单。气氛正好，冷不丁的，宋玉枝看到有个面生的老妇人鬼鬼祟祟的往自家放酸菜缸的角落钻。眼瞅着对方就等会说。 怎么可能是坏掉的？”“别是吃着太好吃了，想偷人家的酸菜吧？”“老婆子吃的盐比你们吃的米还多！我说是坏的就是坏的。你们有一个算一个等会说。
做法最简单又好吃的酸菜鱼,酸辣开胃,太下饭啦把腌制好的鱼片逐一下入锅中，鱼片下入锅中，然后开稍微大一点的火把它烧开，等锅重新烧开就可以啦，然后关火出锅。·装入汤碗中，往里边放入2克蒜末、1克干花椒、1克干辣椒、2克香葱末，浇入20克热油，酸菜鱼就制作完成。这样做的酸菜鱼口感和味道都特别好，是一道不错的下饭菜。
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