卤牛肉怎么炖好吃又简单_卤牛肉怎么炖好吃又烂
家常卤牛肉出锅,关键不是炖多久而是这锅卤水接着说这道最适合新手的卤牛肉。牛腱子切成块，别切得太小，因为牛肉煮后会明显收缩。切好后用清水冲洗，再浸泡约一小时，中间换几次水，把血水尽量泡出来。这个步骤看似普通，却直接影响卤汁是否清亮，也影响成品有没有腥味。泡好的牛肉沥干，放进冰箱冷冻约一小时。不是要把它冻好了吧！
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卤牛肉制作全流程分享缺点是做着做着一不小心就变成了红烧牛肉(雾)。说真的，卤牛肉、酱牛肉这类，如果自己买卤料包回来煮卤汤，香气是够了，但是极有可能不入味，切出来色香都不错，一吃，里面只有淡淡的味道，可能还得蘸着汤吃。总结的简便做法：1. 牛肉切块焯水。2. 八角等各种五香料可以在网上买一包包是什么。
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一招搞定懒人版卤牛肉,简单方便全家抢着吃虽然我定居在南方十年了，但我是地道的内蒙人，从小牛羊肉吃得多，对它们有一种特殊的情怀。在我们北方，肉的做法不算丰富，不外乎炖着吃、炒着吃，但内蒙古的牛羊肉天生肉质好，即使是非常简单的做法，也照样好吃。卤牛肉是我们家过年过节都要准备的冷盘，尤其是每个新年之前，老妈都是什么。
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