一斤鱼丸放多少生粉_一斤鱼丸放多少小苏打
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火锅必不可少的手工鱼丸,Q弹有嚼劲,无淀粉无添加剂,安全放心火锅必不可少的手工鱼丸，Q弹有嚼劲，无淀粉无添加剂，安全放心原先在吃火锅米线的时候很喜欢吃鱼丸的，但是随着鱼丸的大量需求，现在市面粗制滥造的鱼丸越来越多，不仅鲜鱼的味道越来越少，而其还越来越不Q弹，今天就跟小编一起看看这个手工鱼丸到底是怎么做的。其实做鱼丸的步好了吧！
手把手教你做无淀粉鱼丸,鲜嫩弹滑超简单,在家就能轻松复刻千万别放淀粉。想让鱼丸更嫩滑？加小半个蛋清搅匀就行。检验鱼茸上没上劲有个小窍门：捏一点放进清水里，能浮起来就说明可以了。煮鱼丸的水温特别讲究，八十度左右的微沸水最好。左手抓一把鱼茸，从虎口慢慢挤出来，右手拿个瓷勺蘸点水，把丸子轻轻舀进锅里。刚下锅的鱼丸会沉底小发猫。
麻辣烫里的5大“隐形贵菜”,内行人很少拿,又压秤又贵!像鱼丸、虾丸这些，看着Q弹其实大多是淀粉加添加剂。市场上散装的丸子顶多10块钱一斤，到了麻辣烫里按称重算，直接翻到20-30块。更坑的是冷冻丸子表面那层冰，称的时候全算重量，煮熟了还缩水，真是花钱买“冰疙瘩”。方便面和粉丝也是“套路王”。干面饼才80克，泡发后能涨到2等会说。
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