如何去血水腥味小妙招
炖猪肉去腥妙招!3斤肉加1克它,肉质鲜嫩不腻口不但腥味没了，肉还能变得更嫩更多汁，平时不敢吃肥肉的老人都能连着吃三块还不觉得腻。【猪肉腥味的3 个来源】❌ 血水没弄干净：毛细血管里的血水是腥味的主要原因。❌ 脂肪氧化了：猪油碰到空气后有了怪味。❌ 淋巴没弄干净：肉里剩下的腺体分泌物也有腥味。【神奇的去腥调料还有呢？
黄鳝去腥有啥妙招?学会这些,厨房小白也能轻松驾驭黄鳝料理这种黏液就是腥味的“罪魁祸首”。而且，黄鳝的血液里也含有一些腥味物质，要是处理不好，腥味就会弥漫在整道菜里。可以说，这黏液和血液就好了吧！ 能把剩下的腥味完全盖住。另外，加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味料，既能增加黄鳝的鲜味，又能进一步去腥。掌握了这些去腥妙招，就算你是好了吧！
盘点!凉拌鸡腿肉那些不为人知的小技巧,学会秒变厨神?技巧一：鸡腿肉去腥有妙招很多人做凉拌鸡腿肉时，会发现鸡肉总有一股腥味，这可太影响口感了。其实啊，在煮鸡腿之前，你可以先把鸡腿放在清水中浸泡一段时间，让血水充分渗出，这样能去除大部分腥味。另外，煮鸡腿的时候，往水里加入姜片、葱段、料酒，这波操作直接封神！这些去腥三件好了吧！
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