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茄子烧豆角:简单美味的家常菜这道菜的关键在于“煸”和“炒”。茄子煸软后更易吸汁，豆角煸皱后更香更入味，而调料炒香后再混合翻炒，能让每一根茄子和豆角都裹满酱汁。吃的时候，茄子的软糯与豆角的脆嫩在口中碰撞，香辣的味道直冲味蕾，配上热腾腾的白米饭，堪称人间美味。其实家常菜的魅力就在于简单与实在还有呢？
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1982年老菜谱:松仁里脊,山珍海味中的美食家常菜松仁里脊是一道家常菜，但因松仁属于“山珍”，在这个菜谱里也属于“山珍海味”系列。此菜色泽红、黄、白，味咸麻香，质酥松嫩。今天分享的是1982年的老菜谱。松仁里脊主料：猪通脊150克。配料：松仁50克，鸡蛋二个，面包50克，面粉适量，淀粉20克，白油1000克。调料：精盐适量，酱油5说完了。
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乾隆御膳复原菜韭芽炒肉,1990年老菜谱里的美食家常菜人们对“御膳”总有一种美好的滤镜，但我通过查阅相关资料发现皇上也吃五谷杂粮。今天分享的是一道根据宫廷底档复原的“御膳菜”，取材简便制作容易。皇帝老儿吃得我也吃得！ 韭芽炒肉来源：《盛京节次照常膳底档》。为乾隆四十三年八月二十七日(1778年0月17日)在盛京保极宫等会说。
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1988年老菜谱:北京饭店素菜一品豆腐,美食家常菜一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于北京菜及孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。今天分享的是1988年的老菜谱。一品豆腐一、原料1,主料：南豆腐400克。2,配料：胡萝卜50克，发菜5克，香菜20克。3,调料：盐、味精、蛋、淀粉、胡椒面。二、制作方法1,先将南豆腐用汤罗是什么。
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张学良府清蒸鲥鱼:1991年老菜谱中的美食家常菜清蒸鲥鱼是以长江鲥鱼为主料制作的江浙传统药膳，属苏菜系代表名菜，具有鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻等特点。在清代曾被作为御膳之一。今天分享的是张学良家中厨师口述的做法，据说张学良夫妇十分钟爱这道菜。清蒸鲥鱼主料：新鲜鲥鱼1000克。配料：冬笋25克，水发冬菇25克，火还有呢？
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潮州风味酿鸳鸯蟹,2000年老菜谱里的美食家常菜
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1990年老菜谱:老北京小吃奶油炸糕,美食家常菜
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鸡爪搭配百香果简单凉拌,酸甜微辣,美味解馋家常菜受欢迎程度非常之高的美食之一。而且对于很多人来说，如果想要吃原汁原味的泡椒凤爪，在家买一些新鲜的鸡爪回来，简单烹饪一下，想吃多少就有多少。而对于今天分享的这款泡椒凤爪而言，笔者采用了百香果入味的方式，让这款美味更加的酸辣解馋。而且相比于家常菜中的凉菜之选，这等会说。
满汉全席还原菜侉炖羊肉,1988年老菜谱里的美食家常菜侉炖羊肉是以净羊后腿肉为主料的炖品，属满汉全席菜品，此菜通过炸炖结合工艺突出本味，兼具多层次风味，是秋冬滋补的传统烹饪技艺代表。今天分享的是1988年的老菜谱侉炖羊肉主料：净羊后腿肉300克。配料：香菜25克，鸡蛋1个。调料：料酒20克，精盐2克，葱50克，姜25克，醋2.5克，胡椒是什么。
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上海风味美食虾肉烧麦,1990年老菜谱教你做家常菜
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