家常白菜腌酸菜做法
调白菜馅总出水?最忌剁碎直接拌馅,多做1步,鲜嫩多汁不出水白菜萝卜太多人买了，毕竟价格便宜嘛！白菜买来怎么吃？炒着吃太俗套了，而且没滋没味的，反正我们家不喜欢，包白菜饺子、腌酸菜更美味！ 冬天对于北方人而言，几乎家家户户都喜欢包饺子吃，芹菜馅、韭菜馅、白菜馅都很受欢迎，今天咱们就重点来说一下白菜饺子的做法，调馅儿虽然很简单等我继续说。
第一百一十章 腌辣白菜孙娟心里头有了困惑就能直接问出口，胡兰月到还挺喜欢她的。她虽对孙娟还不足够了解，但经过这短时间的接触，胡兰月觉得孙娟是个没啥城府，性格爽利的女孩子。胡兰月笑着对孙娟说：“白菜是可以腌的。过去我听一个东北那边的长辈说，他们那里每年冬天都会用大白菜来腌酸菜。这还有呢？
腌酸菜的3个秘诀:只放盐远远不够,这样做脆嫩酸爽,保存一年都不坏!导读：腌酸菜，只放盐可不行，教你3个窍门，脆嫩酸爽，放1年也不会坏在中国丰富的饮食文化中，腌制品以其独特的味道和较长的保存期限占有一席之地。其中，腌酸菜作为北方家庭餐桌上的常客，不仅承载着几代人的味觉记忆，更是冬日里不可或缺的一道佳肴。然而，腌酸菜并非简单地将白菜加好了吧！
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腌酸菜,只放盐可不行,教你3个窍门,脆嫩酸爽,放1年也不会烂腌酸菜作为北方家庭餐桌上的常客，不仅承载着几代人的味觉记忆，更是冬日里不可或缺的一道美味。然而，腌酸菜并非简单地将白菜加盐腌制即可，要想让酸菜酸爽脆嫩，存放一年不生花不烂，就需要掌握一些关键的窍门。我将详细介绍腌酸菜的三大秘诀，并附上详细的腌制步骤，让您在家也说完了。
买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了天气渐凉，又到了我们东北一年一度的腌酸菜的季节啦。今年大白菜我们这里基本上都是7角钱一斤，正好小区里有来卖白菜的，我买了100斤70元钱的。以前腌酸菜弄不好就烂，说不好是哪个环节没弄好或者是买的白菜不好，所以每年腌的酸菜就像撞大运 时好时坏的。赶上不好的时候，一说完了。
血肠白肉酸菜锅在哈尔滨的小酒馆、沈阳的胡同菜馆里，这口冒着热气的铁锅永远是食客们的“心头好”。酸菜是这道菜的灵魂，东北人家家户户都有腌酸菜的传统，选用本地大白菜，在大缸里撒上粗盐，压上大石头，经过20多天发酵，白菜褪去青涩，变得酸爽脆嫩。锅里的白肉选用肥瘦相间的五花肉，切成半指还有呢？
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