辣炒花蛤蚬子图解_辣炒花蛤蚬子的做法
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第三十七章 辣炒蚬子就莫过于后世大排档里点单率最高的“辣炒蚬子”了！ 这道菜及鲜、香、辣于一身，配啤酒再合适不过了！ 程小芸先将花蛤在热水中焯烫一下，刚一开壳就要捞出。这一步是做好辣炒蚬子的关键。如果直接生炒，会出大量的水，极其影响火候和口感。焯好的花蛤在一旁控水，案板上将葱姜蒜、..
蛤蜊、毛蚶、蛏子、蚬子傻傻分不清?一张图看懂贝类江湖!蚬子琳琅满目，它们长得相似却各怀绝技，到底如何分辨？今天带你一探究竟，揭开贝类四杰的神秘面纱！ 一、看外形：贝壳里的“身份证”蛤蜊：外壳坚厚，略呈四角形，长度在36-48毫米之间。山东沿海出产的蛤蜊最为出名，壳面常有独特花纹，因此也被称为“花蛤”。毛蚶：外壳最大的特点是覆后面会介绍。
第一百一十八章 生烫血蛤“这蚬子怎么长得还不一样？”过来帮忙卸货的小吴疑惑不解道。和程小芸一直赶海的春梅，也成了半个行家，在一旁笑着和他慢慢解释。“这是什么。 ”灶上小吴已经做上了辣炒花蛤，喷香麻辣的味道立刻飘散的满条街都是。一批老饕们闻香而来，也纷纷点菜。程小芸的菜却不用上灶。她取是什么。
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