辣炒小白菜怎么防止粘锅
白菜炒年糕总做不好?3个技巧教你轻松搞定!你是不是满心欢喜做白菜炒年糕，结果出锅却状况百出，感觉自己的厨艺直接被“封印”了？常见的问题那可不少，比如年糕粘锅，好不容易把年糕和白菜炒到一起，结果一翻面，好家伙，年糕全粘在锅底，费老大劲铲下来，模样也变得惨不忍睹；还有白菜不入味，白菜吃起来寡淡无味，完全没有吸收到后面会介绍。
家常菜,猪头肉炖白菜,味道更鲜美!·锅热倒入花生油，转动一下锅使油在锅底分布均匀，然后把多余的花生油倒出。·猪头肉倒入锅中煸炒，这样做的好处是炒菜不易粘锅，而且炒的菜不油腻。·猪头肉炒出油之后放入八角、花椒，加葱、姜炒香，放入白菜继续煸炒。·加酱油调色，放入适量的盐，盖后面会介绍。
白菜、包菜等五种蔬菜的营养“冠军”称号与特色做法比如大白菜，堪称“纤维素冠军”，其推荐做法为【白菜豆腐】。先准备好半颗白菜，切掉根部后用盐水浸泡洗净，将菜叶、菜帮分开切成片和小块，老豆腐切成片，备好姜蒜末。接着锅内烧油，滑锅后换凉油并撒盐防粘锅，小火煎豆腐至两面金黄控油。再烧油爆香姜蒜，先炒白菜帮40秒，再放白菜后面会介绍。
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