如何做低筋面_如何做低筋面粉蛋糕
面粉不对一切白费!高筋与低筋面粉区别看这篇够了高筋粉和低筋粉各有“使命”。北方人揉面讲究“三揉三醒”，做裤带面、手擀面必须用高筋粉，煮出来的面条根根劲道，筷子一挑弹牙爽口；要是误用低筋粉，面条下锅就成了“软趴趴”的面糊。而在点心界，低筋粉才是“主角”。广式月饼的饼皮、千层酥的酥脆层次，都离不开低筋粉的等我继续说。
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做手擀面,加水还是加油?教你正确做法,爽滑筋道超美味!制作手擀面，面粉的挑选与和面工艺是关键所在。不同的配方和技巧，会使面条口感大相径庭。若使用低筋面粉，做出的面条易软烂，缺乏嚼劲，难以达到筋道爽滑的效果。若想得到筋道且爽滑的手擀面，可选择高筋面粉，并在和面时加入适量水和盐，这样能让面条更具嚼劲和弹性，味道也更美妙好了吧！
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做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道制作手擀面的关键在于面粉的选择和和面的工艺，不同的配方和技巧会影响面条的口感和口感。如果你使用的是低筋面粉，那么制作出来的面条会过于软烂，不够有嚼劲，也就没法达到筋道爽滑的效果。如果你想要制作出筋道又爽滑的手擀面， 你可以选择高筋面粉，并在和面的过程中加入适后面会介绍。
开花红糖发糕,手不沾面,不用发面,个个松软开花,保证一次成功制作起来更是手不沾面，无需漫长等待发面，轻松几步，个个松软开花，保证你一次成功，成就感满满！准备食材：红糖、开水、低筋面粉、小苏打、无铝泡打粉、酵母粉、食用油具体做法：1.今天和大家分享开花红糖发糕的做法，不用发面，手不沾面，个个开花柔软蓬松，非常节约时间，我们在盆中加说完了。
面粉别只蒸馒头啦,新吃法比包子简单、比油条还香!第一章食材江湖：菜场里的武功秘籍要说这葱香芝麻饼，那可是面食界的扫地僧——看着朴实无华，咬一口才知功力深厚。咱先说这面粉，菜场里五块钱一斤的中筋面粉最合适，蛋白质含量刚刚好，不像高筋粉那么倔强，也不像低筋粉那样软趴趴。我老舅在国营食堂干过三十年，他说：“选面要看还有呢？
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