如何做低筋面粉发酵蛋糕
金钻吐司好吃!盐2克蛋糕体材料：可可粉15克，玉米油60克，105克牛奶，100克低筋面粉，6个鸡蛋模具：学厨450克KITTY吐司模具2个金钻吐司，就是巧克力蛋糕和白吐司的结合体。既有蛋糕的香甜，还有吐司的松软。吃一口就可以有双重美味体验。具体步骤： 1、面包体材料全部混合揉出手套模发酵2倍大等会说。
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香满园面粉怎么样里边那么多添加剂?难道就没有更好的选择了吗?低筋面粉呢，蛋白质含量低，筋性弱，质地比较松散，这种面粉就适合做蛋糕、松糕这类需要松软口感的点心。中筋面粉筋度适中，用途可广啦，像馒头、包子、饺子、烙饼等家常美食，用它来做都没问题。而高筋面粉蛋白质含量高，筋性强，形成的面筋网络能留住发酵产生的二氧化碳气体，让面团后面会介绍。
揭秘酒店双色小馒头松软秘诀,简单易学,一学就会!酒店现蒸的馒头一般采用一次发酵的方法，而且面粉的选择也很关键。广式小馒头之所以如此松软可口，面粉是重要因素之一。北方馒头大多使用中筋面粉或者高筋面粉，而南方酒店里的小馒头多选用低筋面粉。低筋面粉就是我们平常用来制作蛋糕的那种面粉。不少朋友认为它不能用来还有呢？
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