做泡菜的全过程_做泡菜的配方
必学!四川泡菜的正宗腌制技巧,别错过!自来水随便用就能做泡菜？没那么简单！ 好多人可能会觉得，我就用家里的自来水来配制泡菜盐水不就得了，多方便呀。哼，要是这么想，那可就错啦！北方朋友在做泡菜时就尽量不要用当地的自来水或者井水哦，因为北方的水碱性较重，不利于泡菜的发酵呢。一般选择含矿物质较多的井水或泉水是什么。
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四川泡菜的这3种隐藏吃法,一口惊艳,快试试!要是只觉得泡菜只能吃凉的或者简单炒炒，那可就享受不到这种热汤带来的美妙啦，这难道不可惜吗？ 还有那泡菜鱼呀，取适量泡菜泡一下咸味，沥干水分改刀切丁，再准备好鱼处理干净，经过一番烹制，泡菜的味道融入到鱼汤里，那鲜美的鱼搭配上泡菜的酸辣，味道简直绝了。这可充分说明泡菜等会说。
泡菜界“顶流”?四川泡菜凭啥脱颖而出?甚至还有人说吃泡菜容易致癌。嘿，这可把咱四川泡菜给冤枉坏了！要知道，四川泡菜在制作过程中虽然会产生一定量的亚硝酸盐，但那也是在可控范围内的呀。就拿咱普通人家制作泡菜来说，母亲们精心准备的制作流程那可都是有讲究的。像小时候看母亲做泡菜，要是没老盐水的时候，会把井小发猫。
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四川泡菜新吃法,简单几步,味蕾大满足!还有那泡菜肉末也很不错呢，把泡菜泡冷水捞出切碎，五花肉也切碎末备用。起锅下少许油，先把肉末炒至干香，再下泡菜碎，翻炒均匀后，调味加入少许味精、鸡精、白糖、料酒、花椒油少许，最后撒少许葱花翻炒出锅就行啦。这道菜里，泡菜的独特风味和肉末的香味完美融合，吃起来那叫一个说完了。
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发酵泡菜失败怎么办?这4个技巧快收藏!这做泡菜是不是得讲究个“度”呀，可不是随便弄弄就行的呢，对吧？ 好多人做出来的泡菜总是软趴趴的，一点都不爽脆，这可太影响口感啦！这时候就得请出花椒白酒这对“黄金组合”啦！花椒那可是泡菜的“防腐剂”，白酒则是“消毒水”呢。就像我这秘方，500克蔬菜配5克花椒+30毫升高粱是什么。
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曲线救国?一身泡菜味道的小沈阳女儿被大众嫌弃了!偶像是jennie不过穿搭真的是一身泡菜味道，太韩系了，但韩国的确是造神国家，能化腐朽为神奇，此外她在韩国的风评也还不错，沈佳润在采访中表示自己的偶像是jennie,未来想成为像她一样的人。不过对于沈佳润的内心独白，部分网友还是很抗拒，甚至嫌弃的，因为她在面对中文采访的时候，说的还是韩语小发猫。
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泡菜这样做,口感绝佳,你还不知道?那做出来的泡菜能好吃才怪呢。这做泡菜啊，还真得灵活点儿，别被那时间给框死咯，不然怎么能做出那口感绝佳的泡菜呢？难道就靠瞎蒙时间就能成功啦？肯定不行呀！ 泡菜秘籍：调料并非越多越好再说说这泡菜的调料吧，有些人想着，哎呀，我多放点调料，那泡菜肯定就更有味儿，更好吃啦。嘿后面会介绍。
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最真实夫妻斗嘴!车胜元、柳海镇为了泡菜吵起来 气氛降冰点罗PD也...车胜元熟练地备料腌泡菜，准备制作辣酱锅，岂料柳海镇竟趁他去菜园摘青阳辣椒时，偷偷在锅里加入泡菜，整锅汤味道走钟，车胜元气炸怒喊：「我不做了！」便转身离去，气氛瞬间冻结，罗PD也忍不住吐槽柳海镇：「不是早告诫你了？」。尽管两人因意见分歧而争吵，或是互开玩笑地指责对方，但好了吧！
家常泡菜秘籍!4种泡菜,开胃下饭泡菜一旦配料没弄好，那可就前功尽弃啦！难道能不重视配料搭配吗？当然不能咯！ 可见呀，配料搭配在做泡菜的过程中那可是重中之重，绝对不能马虎哦！ 秘籍三：不同泡菜，腌制时间各有讲究！ 像前面提到的泡洋葱要密封4—5天，泡五香山药要浸泡2天，五香泡菜卷心菜要浸泡4天。这腌制时间可等我继续说。
年轻人学做酱油泡菜,是内卷还是热爱?快来讨论!到处都是做酱油泡菜的教程和视频，很多人看到别人做了，自己也跟着去做，根本不管自己是不是真的喜欢。他们做泡菜可能只是为了发个朋友圈，证明自己也跟上了潮流。就像那种“别人有的，我也要有”的心态，为了做而做，完全没有享受到制作的过程。这种行为就有点变味了，感觉像是在小发猫。
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