自己在家做酸奶为什么不凝固
一勺酸奶里的“厚”与“薄”当勺子插进酸奶的瞬间，就能读懂两种截然不同的性格——普通酸奶像刚解冻的晨露，轻盈地顺着勺壁滑下来，在碗里漾开一圈圈温柔的涟漪；而厚酸奶则像凝固的云朵，沉甸甸地托住勺子，仿佛稍一用力就能挖出一块带着奶香的“小月亮”。这一勺之差里，藏着它们从诞生到入口的全部秘密。..
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想自制酸奶却总失败?这 2 个原因要知道难道自制酸奶真的这么难吗？其实呀，很多人自制酸奶失败，主要是下面这2个原因没搞清楚，今天咱们就来好好扒一扒。很多人觉得，只要有了菌种，就能万事大吉啦，这可就大错特错咯！要知道，如果牛奶完全没凝固，那很可能就是乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固呀。..
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酸奶越稠越有营养?这是一种常见误区。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷酸奶的营养价值与其浓稠度并没有直接关系，而是受到多种因素的影响：1生产工艺根据制作方式的不同，酸奶可以分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，乳酸菌发酵过程中，会生成大量乳是什么。
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