油酥怎么调的适合做饼
山西农家油酥饼香脆可口,就着老陈醋解秋乏#秋日正当食秋风送爽，阳光明媚，正是出游的好时节。告别了都市的喧嚣，我来到了山西运城，这片被誉为“华夏之根”的土地，不仅历史悠久，更有着令人垂涎的美食。此行目的地，是那片如天空之镜般的盐湖，以及藏在盐湖边，农家院里那令人回味的油酥饼。站在盐湖边，举目四望，天空澄澈如洗，倒映在平好了吧！
山西油酥饼:一口酥到心尖,满是烟火香都煎进了那方寸大小的饼里。做油酥饼的手艺，藏在“酥”字里，老匠人做饼时，每一步都透着讲究。先看和面，得用温水揉出“软面团”，揉到表面光滑得能照见人影，再盖上湿布醒半个钟头，让面团变得筋道又柔软。醒面的功夫，就该做“油酥”——碗里舀两勺面粉，烧得滚烫的热油“哗”地等会说。
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1斤面半碗水,做出酥掉渣的饼,让你家早餐香起来!还是这芝麻油酥饼，夹点菜，一人一个，吃得心满意足。做这饼，材料简单得很。普通面粉、清水、食用油、黑芝麻、白糖，家里厨房基本都有。不用跑超市，拿出来就能干。面粉用普通的就行，不需要什么高筋低筋，省事又实惠。黑芝麻得炒熟，香味才浓。白糖别放太多，甜度刚好最合适。先来说完了。
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