煮鸡肉的时候放什么大料
春天必吃这肉!比牛肉实惠,比鸡肉鲜嫩,一炖满屋香这时候的骨头干干净净，炖出来的汤才够纯粹。炖大骨棒，调料越简单越显本味。锅里放几片姜、两段葱，爱麻的撒几粒花椒，其他大料一概不用，免得抢了肉香。大火烧开转小火，盖上盖子慢炖。咕嘟咕嘟的声响里，肉香渐渐弥漫整个屋子，从厨房飘到客厅。俩儿子馋得直在门口打转，隔会儿就后面会介绍。
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今晚吃啥?5道家常下饭菜鲜香美味,开胃解馋超过瘾!(注意火候不然大料干辣椒糊了会苦) 2.放入鸡肉一开始不要翻炒，煎2分钟定型再翻面3.放入葱姜继续翻炒，炒至油清亮放一勺料酒，一勺豆瓣酱翻炒均匀4.放三勺生抽，一勺老抽，继续翻炒5.加入开水，没过鸡肉，水开之后放一勺盐，一勺糖调味6.放入土豆，盖盖焖煮20-30分钟7.开盖放入青椒还有呢？
我的土法烧鸡:一腌二煮三熏(解析一下：自古葱姜蒜花椒大料就是去腥增香的最基本调料，像香叶、白果那些花里胡哨的调料咱可不放！调料多了反而串味，吃不出鸡肉本身的鲜是什么。 慢煮40-50分钟(三斤鸡刚好，用筷子能轻松扎透鸡大腿最厚的地方，没有血水渗出就熟了)。煮的时候别瞎翻动！中途用勺子舀锅里的汤汁，反复给是什么。
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